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米皮凉皮烤鱼等美味小来了-百种小吃种类多口味好

更新时间:2017-03-17 14:10:26 浏览次数:107次
区域: 开封 > 开封县
类别:厨师培训
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凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。
突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄; “细”,是说切得细; “穰”,是说柔软。正是基于这四大特点,才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
学任何一种小吃,大家较关注的当然是味道,味道好,才会有顾客,才会有生意!好味道,自己会说话!

部分项目:
1、包子类:包子铺,杭州小笼包
2、饼类:土家馋嘴饼,酱香饼,红豆饼,濮阳状馍
3、小吃类:轰炸大鱿鱼,麻辣小龙虾,特色麻辣烫,酸辣粉,酸菜鱼,成都冒菜
4、烧烤类:变态烤翅,烤面筋、烤鱼
5、凉菜类
6、盖浇饭系列
7.精品卤菜:卤味系列
8.炸酱面 烩面

---集团网址:www.zy***

张一绝餐饮集团主营项目:黄焖鸡米饭系列 瓦香鸡米饭系列 蛋挞披萨系列 压锅福系列 金汤爆肚系列 酱香排骨系列 面黄米后系列 特色米线系列 全国特色小吃培训
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