鸡肉入味培训把鸡肉做的嫩的秘方传授大盘鸡技术

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新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料

为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和

软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳

。整鸡剁块洗净，鸡块加辣椒、青椒、土豆、红椒、豆瓣酱、和十几中名贵

香料制作而成的菜肴。成品鸡肉滑嫩、土豆面软、汤红汁鲜。先吃肉喝酒。

完后在把做熟的宽带面放入，和剩下的 菜搅拌同食。

（饭店主打菜，整鸡剁块洗净，鸡块加辣椒、青椒、土豆、红椒、豆瓣酱、

和十几中名贵香料制作而成的菜肴。成品鸡肉滑嫩、土豆面软、汤红汁鲜。

先吃肉喝酒。完后在把做熟的宽带面放入，和剩下的 菜搅拌同食。并免费

传授10多种秘制麻酱和其他小料的配制。

培训内容：

1.食材的前期处理；2.肉的去腥和配菜的切制；3.肉的炒制、配料配比；

4.炖制的时间和火候； 5.底料熬制；6.菜品搭配技巧；

不限制时间，随到随学，学会为止；老师现场手把手教学，全程陪同指导练

习，直到学员全部掌握为止！学习期间学校包食宿以及练习所用的食材！

新食尚小吃培训学校主要经营：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系

列、秘制烧烤系列、特色卤肉卤菜、凉菜系列、特色面食系列、面点系列、

精品砂锅系列、营养粥系列、火锅系列、干锅系列、特色炒菜、盖浇饭系列

扣碗系列、烤鸭系列、特色米饭系列、冷饮系列、农家地锅系列、精品单项

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新乡新食尚小吃培训

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