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胡辣汤喝多上火，河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”，既营养又不上火，可谓一举两得。
胡辣汤是山东、河南、安徽交界地区的大众早点。在中原地区，一碗香喷喷的胡辣汤能够卖到8元的高价。胡辣汤，老百姓又称它玛糊汤。现在已不只是一种街头小吃，北方很多大酒店用来制作特色菜肴。胡辣汤鲍鱼、胡辣汤海参等高档菜品层出不穷，受到了食客们的追捧。一份胡辣汤鲍鱼可卖到近200元。
胡辣汤制作工艺很讲究，配料也很多。常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等原料。胡辣汤的制作方法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料，旺火烧沸即成。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来豁糊糊、香喷喷。
阳光早餐店
1逍遥镇胡辣汤 2、无矾无碱空心油条 3、葱花油饼 4、三鲜豆腐脑 5、五香豆浆6、六辈水煎包 7、东北金丝饼 8、八宝营养粥 9、五香禄豆粥 10 金丝玉米羹 11、五谷杂粮粥 12、糖糕 菜角 13、绿豆红薯粥 14、五香茶叶蛋 15、炸油饼 16 乡巴佬卤蛋 17、果汁豆浆 18 千层饼 19 油酥烧饼 20 鸡蛋灌饼21：煎饼果子22土家族酱香饼 23 四季营养粥系列 24：驴肉火烧 25：里脊扒饼 26：馅饼 肉饼 甜饼 五香大饼 27： 单县羊肉汤全套 28：狗不理包子【狗不理包子、灌汤包、小笼包、肉包子、素包子】
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