特色铁板烧小吃技术培训

铁板烧配方是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观，所用的原料都是先经过几十种调料，材浸泡，然后经铁板烤制而成。铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗、香肠、牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻，铁板系列可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱，还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃！深受广大人民的喜爱。

铁板鱿鱼是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，所用的原料都是先经过几十种调料材浸泡，然后经铁板烤制而成，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观。据来品尝过的人介绍称，铁板鱿鱼刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻，可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱，还倍受中老年人的青睐，是一道美味的小吃！

铁板烤鸡架也是一种特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。让你看起来吃的很香，很馋人。肉类在铁板上煎烤的两面金黄，火候与按压的力度在师傅的手中游刃有余，肉质焦而不干，口感刚好。鲜、咸、香，孜然的味道和香气，出锅前再撒一把熟芝麻，用铲子压一下，整个味道就“全乎”了！

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铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时