开封正宗卤肉培训 秘制配方实体店教学

开封卤肉培训（王师傅:135~2664~2184）开封卤肉培训学校,开封卤肉实体店培训,开封卤菜培训班加盟选择老推车三十年专注卤肉、卤菜、小吃、熟食培训老王家百年传承卤味,零基础教学,手把手实践,学会为止,不限时间,三十年实体店配方无保留传授,一次性收取学习费用,后期绝无任何杂费,包吃包住,让您省心省钱!

不同的肉类有不同的卤制，所以想要学卤肉，首先要了解要卤制肉类的特性，要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的进行卤制。熟食熟食老少咸宜，价格实惠，现已成为人们生活中的一部分，并深深影响着人们的饮食习惯，不仅是居家佐酒的上等菜肴，还是外出旅游良品。

这几年人们生活水平越来越高，家庭吃肉量也是更多，卤肉熟食店经常出现排队的情况，尤其是正宗的卤肉店让很多人慕名而来，卤肉店生意火爆已经成为常态，想开一个卤菜店应该去哪里学技术呢？老推车卤肉打破常规的技术，在三十年实体店里面开启免费加盟培训技术！老推车卤肉是老王家百年传承卤味，非物质文化遗产，自1902年创立以来已有百年悠久历史，陈书华先生曾有诗赞云：“推车卤味出王阳，敢与烤鸭论短长。下酒宜头脚翅，助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷，几十年如一日，大家便称呼为“老推车卤肉”。

选择老推车卤肉凉菜店培训的七大理由：
1、操作简单，对于老推车卤肉来说，一到二人即可轻松经营，操作简单，味道鲜美
2、适合多种人群创业，宝妈、上班族、创业者、年轻人、大学生、退休老人等
3、经营范围广，可以在量大的街边摆摊，可以选择小档口或者商圈店铺开店经营
4、成本低，老推车卤肉仅需一辆小推车，一些卤肉设备已经足够了，万元就可以完全轻松创业
5、利润高，相比于很多传统的生意，高达50%以上的利润是很多传统行业达不到的
6、收效快，老推车卤肉无论是流动摊还是创业开店，都是小本创业的好项目，2-5个月轻松回本
7、味道独特，老推车卤肉既有独特的稻草东坡肉，茶香叫花鸡，黄豆猪蹄，也有大众口味满足不同人的口味喜好。
老推车卤肉的培训内容：
1.卤菜的红卤、白卤、川卤、酱卤等全套技术。
2.卤制设备、大料的配制使用和采购。
3.所有大料的作用、分类、选料与配比。
4.高汤煮制、卤汤的配方配料与制作方法。
5.卤汤调色调味、火候把握。
6.卤汤中的五香、酱香、麻辣等各种口味的调制方法。
7.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的清洗处理方法。
8.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的腌制及煮制时间。
9.各种猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉的火候及出锅时间。
10.不同区域的选址方法和技巧。
11.不同种类店型的装修风格及费用控制。
12.长期技术指导，选址参考，开店经验的支持。
老推车学员将会学到各种卤肉技术：
1.数十种秘制香料的认识及原理配比使用；
2.秘制香料的前期处理及配方；
3.清水调汤的配方及老汤的制作；
4.调味，调香，调色的技术及配方；
5.各种产品的卤法及保存；
6.卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；
7.五香，清香，香辣，麻辣，重辣等不同味型的制作。